RB-and-Beer

Brasserie Sulauze

Pour ce mois d’août, RB-and-Beer vous emmène dans le sud, à Istres plus précisément, à la découverte d’une brasserie artisanale qui sent bon le soleil : la Brasserie Sulauze. Avant de déguster, une petite présentation s’impose pour vous mettre en condition 😊

Des bières de caractères !

Installée dans une ancienne bergerie vieille de 300 ans totalement rénovée, la Brasserie Sulauze jouit d’un emplacement idéal en plein cœur d’un domaine viticole provençal de 600 hectares. Elle est dirigée par deux brasseurs amateurs et : Julien Gondard et Guillaume David, des amis d’enfance. Créée en 2012, la Brasserie propose une large gamme dans laquelle nous avons sélectionné 6 bières riches en arômes naturels à découvrir dès à présent : qualité, originalité et caractère sont au rendez-vous !

Locales, artisanales et bio

S’inscrivant dans une démarche locale et bio, la Brasserie de Sulauze cultive en bio et biodynamie une partie des céréales (orge) et du houblon directement sur le domaine. Cultiver, récolter et transformer sur place, telle est la volonté de Julien et Guillaume, dont l’objectif à terme est de malter eux-mêmes leurs céréales.

La rénovation de la bergerie a été pensée pour réaliser une fabrique de bière entièrement écologique avec des matériaux naturels. Les bières sont travaillées de manière traditionnelle et écologique, dans le respect du brassage artisanal.
Et pour aller au bout de sa démarche, les cochons et les taureaux du domaine sont nourris avec les pellicules d’orge et de blé dites « drêches » fournies par la Brasserie.

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