Qu’est-ce qu’une bière Lager ?

Le mot lager est un terme générique qui désigne des bières à fermentation basse. On distingue les lager en fonction de leur robe : les pale lagers, les lagers ambrées et les lagers brunes. La fraîcheur requise par le procédé de fermentation basse protège la bière des bactéries et champignons. Les lagers ont une durée de conservation supérieure à celle des bières produites par fermentation haute. En revanche, les levures basses produisent moins d’alcool que les hautes…

Association musicale : Kool & The Gang – « Fresh » !