Bière Anosteke Freestyle #6 New England IPA 33 cl | RBandBeer
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Freestyle #2 Hoppy Lager 33 cl canette

En stock

3,89

Prix au litre : 11,79 €

Pour cette 2e édition de la #Freestyle, une nouvelle association de 3 membre de l’équipe de la Brasserie du Pays Flamand : Matthieu de la production, Pierre de la logistique et Camille de la communication. Ensemble, ils ont décidé de s’aventurer sur le type de bière le plus répandu et le plus consommé : une Lager.

La bière type « lager », dite bière de fermentation basse, est souvent mal perçue car standardisée par les grands groupes. L’enjeu est de proposer de nouvelles options de production et de la sublimer en travaillant un des houblons fétiches de la brasserie de toutes les façons possibles.

Mais faites confiance à la BPF : ce sera donc une « Hoppy »* Lager, pour donner la part belle aux houblons !

En stock

Quantité :
Quantité Prix
1 - 2 3,89
3 - 5 3,77
6+ 3,69
Poids 2 g
Brasserie

Degré

Couleur

Pays

Contenance

Description

Une lager est un peu plus difficile à produire puisque la levure travaille à température plus basse et prend donc plus de temps.

Le houblon, quant à lui, est incorporé à différentes étapes de production :

– Tout d’abord, à l’empâtage (le Mash Hopping) ;

– Puis, à l’ébullition à 100° ;

– Ensuite, quand le moût descend à 70° ;

– Egalement, avant la fermentation alcoolique pour extraire les arômes solubles dans l’eau ;

– Enfin, en post-fermentation pour extraire l’autre partie des arômes solubles dans l’alcool.

Voir : robe couleur blonde claire.

Sentir : nez généreusement houblonnée au Simcoe (on parle de Single Hop)

Goûter : joli bouquet aromatique et une fin de bouche légèrement résineuse due au houblon mis juste avant la garde.

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