Cette bière musclée en goût et en densité d’alcool (9%) possède d’indéniables atouts de saveurs.
Illuminée d’un bouquet très pointu de tendance fruitée et épicée, son goût est sévère, calfeutré entre une amertume aiguë et une saveur caramélisée. Exempte de sucre, cette bière pur malt jongle avec diverses tendances, qui arrondissent l’amertume.
L’Abbaye des Rocs produits des bières composées uniquement de produits naturels (houblons, malts, eau, levures et épices). Le secret de leur recette ? les résidus non fermenticides existants naturellement dans le malt et non absorbés par la levure, sucrent naturellement et libèrent tous les arômes de la céréale. Les bières ainsi produites proposent des saveurs douceâtres permettant de qualifier leur gamme de « traditionnellement pur malt ».
Garantie sans arôme artificiel, sans exhausteur de goût et sans sucre ajouté.
La Montagnarde 1979 brune est une bière pur malt, sans addition de sucre, bénéficiant d’une double fermentation et d’un dosage précis de malts (7 types).
A déguster comme un vin rouge, cette bière profonde, mystique et extrêmement mûre est à classer parmi les grands crus de notre terroir. Un goût riche et plein de finesse.
Être à l’abade, c’est être en liberté et cette dernière IPA en est le reflet. La brasserie de la Montagnarde tente, expérimente, explore parfois loin des sentiers battus. Une première expérience donc, avec les houblons Cryos plus aromatiques et plus fruités et Idaho 7 aux notes enivrantes de fruits tropicaux et d’agrumes. Les malts ne sont pas en reste et se marient joliment avec une levure aux parfums capiteux. Une bière pour réveiller vos sens et sortir de l’hiver ! Et comme on dit en Savoie, il vaut mieux être à l’abade que se prendre une abadée !
Altitude est une bière sauvage, brassée à l’eau des Alpes avec des céréales locales, ensemencée naturellement par les microorganismes du massif des Bauges grâce à un passage en bac refroidisseur (coolship). Elle a été élevée 2 ans en barriques de Margaux, à l’extérieur, au gré des aléas climatiques et a développé librement, au fil du temps, des saveurs et des aromes particuliers et singuliers.
Voici une nouvelle version de l’Azalée, retravaillée pour répondre à la mode des Hazy IPA double dry hoppée. Une quantité importante de houblon, principalement en aromatique et en macération à froid, pour développer des saveurs d’agrumes et de fruits exotiques. Une amertume très douce et fruitée. Un corps soyeux dû à l’ajout de flocons d’avoine. Enfin, une certaine douceur apportée par une levure anglaise particulièrement adaptée à ces bières d’un nouveau style. L’azalée ravira tant l’amateur de houblon que celui qui n’aime pas trop l’amertume, chacun saura apprécier le bon équilibre de cette bière.
De la bonne eau des montagnes pour apporter à cette IPA DDH un peu de douceur, une base maltée agrémentée d’avoine pour un coté soyeux, une levure qui laisse une petite rondeur toute mignonne et un houblon (le fameux Cryo) dont dont la verdure a été retirée pour un extraordinaire rendu aromatique.
EPILOBE est une bière spontanée aux fleurs des montagnes, élevée 2 ans en barrique. C’est un florilège des meilleures barriques de la brasserie, issues du fruit de longues recherches sur les plantes des montagnes savoyardes… Une bière fruitée, fleurie et boisée à la fois. Une légère acidité et des notes végétales complexes sur une base de céréales à la structure enivrante. Laissez-vous envouter !
Encore une IPA !?!? Heureusement, ce style est infini et la Montagnarde aime varier les plaisirs. Pour cette IPA, c’est le houblon Ekuanot qui a été mis en avant, dans sa version la plus noble. Une amertume pêchue, des notes de mangues et de pamplemousse soutenues avec toujours une base maltée qui vient accompagner ces beaux amers. Le tout complété par le blé de la ferme d’à coté qui apporte de la fraîcheur et une levure aux doux esters parfumés. Des arômes puissants, la douceur des céréales pour des pintes de bonheur !
Encore quelques jours d’automne… Se détendre au coin des premières flambées avec quelques notes de mélancolie. C’était il y a 5 ans, une des premières barriques de la Brasserie. C’était l’été dernier, les cueillettes dans les montagnes savoyardes… Pour cette version 2022 de l’Estive, La Montagnarde essaie de trouver le chemin de l’harmonie, de l’équilibre, des plantes, des fruits, du plaisir. Les saisons changent, les bières évoluent, et au milieu de tout ça, le défi n’est il pas d’essayer de rester durable ?
Guiliguili est une “Bière de soif pour rire entre amis” ! Cette petite saison à 4.2 % dry hoppée aux houblons français à la mode des montagnes va vous chatouiller le palais et vous faire marrer avec tous vos amis jusqu’au bout de la nuit…
Guiliguili est une “Bière de soif pour rire entre amis” ! Cette petite saison à 4.2 % dry hoppée aux houblons français à la mode des montagnes va vous chatouiller le palais et vous faire marrer avec tous vos amis jusqu’au bout de la nuit…
Cette bière ambrée douce est brassée avec des malts bio de Haute Savoie, des houblons du jardin de la Brasserie et fermentée avec une levure isolée dans les montagnes des Bauges (Alpes). C’est la synthèse parfaite entre des techniques de brassage parfaitement maîtrisées par La Montagnarde, un travail sur les levures et le souhait de la Brasserie de produire une bière 100% locale et singulière. Une ambrée très accessible, un peu ronde, pas trop amère qui ravira tout autant les amateurs que les curieux.
Cette bière ambrée douce est brassée avec des malts bio de Haute Savoie, les houblons du jardin et fermentée avec une levure isolée dans nos montagnes. C’est la synthèse parfaite entre les techniques de brassage de cette brasserie, le travail sur les levures et le souhait d’un produit local et singulier. Une ambrée très accessible, un peu ronde, pas trop amère qui ravira tout autant les voisins que les curieux.