Voici la deuxième version de la Spleen de la Brasserie Arcka. Cette Dark Sour va ravir les amoureux d’accords chocolat/fruits rouges. On notera pour commencer une attaque acide et fruitée de la framboise, soutenue par les myrtilles. Les différents malts choisis vont ensuite agrémenter le final d’une bonne gourmandise chocolatée. En somme 6,5° de générosité sans lourdeur pour vous faire passer les derniers restes du spleen hivernal.
Nous avons ici une Kveik Hazy IPA à 6.5°. Kveik comme le nom des levures utilisées qui, associés aux houblons, lui donne ce côté fruits tropicaux et pamplemousse si rafraîchissant. Hazy pour son côté trouble et son absence d’amertume qui vient accentuer son côté gourmand. En bref, une IPA peu amère qui exprime tout le côté aromatique du houblon.
Vanité est une Milkshake IPA à l’abricot et au fruit de la passion. Pour cette bière gourmande, quoi de mieux que de travailler avec notre pâtissier préféré : Etienne Culot. On a donc exploré ensemble comment travailler au mieux la vanille pour vous sortir notre petit dessert houblonné.
Cette bière se caractérise donc par un nez fruité et vanillé. En bouche, on a de l’onctuosité, de la complexité ainsi qu’une légère touche houblonnée qui rend l’ensemble équilibré et généreux.
Les Brasseries Mogwaï et Arav’ ont décidé de réaliser une cold IPA booster avec du « Cactus Lime », un mélange de Figue de Barbarie et de Citron Vert qui apporte une petite pointe acidulée. Combiné au profil sec, houblonné et bien amer façon Cold IPA, Spiketacular de son petit nom, est une bière percutante et rafraîchissante ! Bref, à l’instar de Philippe Candeloro sur des patins à glace,
c’est bien plus fin et raffiné que ça en a l’air !
Bière blanche de haute fermentation, l’Aiguille Blanche propose une bouche à la fois intense et douce. Non filtrée, ronde et délicatement épicée, elle offre une fine amertume en fin de bouche pour parfaire son bouquet aromatique.
Les bières de la Brasserie des Cimes sont des bières artisanales brassées à Aix-les-Bains et élaborées avec des malts et houblons de grande qualité.
Bière blanche de haute fermentation, l’Aiguille Blanche propose une bouche à la fois intense et douce. Non filtrée, ronde et délicatement épicée, elle offre une fine amertume en fin de bouche pour parfaire son bouquet aromatique.
Les bières de la Brasserie des Cimes sont des bières artisanales brassées à Aix-les-Bains et élaborées avec des malts et houblons de grande qualité.
Assez légère, cette brune se distingue par des arômes de chocolat et de café type Mokka.
On retrouve une bouche souple, l’amertume est bien fondue et ressort subtilement en fin de bouche accompagnée par les différents malts d’orge qui la composent.
Bière blonde atypique de par son amertume soutenue qui se structure autour de l’aromatique des houblons. L’Aubeloun est une libre interprétation des IPA anglo-saxonnes dont la particularité est l’utilisation massive de houblons qui lui confère une amertume certaine.
Brassée par la brasserie artisanale Pleine Lune située à Chabeuil dans la Drôme.