En 1920, bien avant la production des célèbres Trappiste Rochefort 6, 8 et 10 dans les années 1950, les moines de Rochefort brassaient une bière blonde extra-forte. Aujourd’hui, 100 ans plus tard, les moines sont très heureux de proposer une bière blonde forte inspirée de la recette originale : la Trappiste Rochefort Triple Extra.
La bière Tripel Karmeliet est l’un des grands classiques des bières belges. Selon la brasserie, la recette utilisée serait la même depuis 1679 à savoir l’alliance parfaite de 3 grains, issue du cloître des Carmes de Termonde : l’orge, l’avoine et le blé, pour donner naissance à une triple complexe. Raffinée et équilibrée, elle dévoile de subtiles notes fruitées et une saveur d’une délicatesse surprenante. Voici la Tripel Karmeliet : 7 générations, 3 grains, 1 recette.
La bière Tripel Karmeliet est l’un des grands classiques des bières belges. Selon la brasserie, la recette utilisée serait la même depuis 1679. A l’époque, la Karmeliet était alors produite au sein de l’abbaye carmélite de Dendermonde.
Bière de fermentation haute et refermentée en bouteille, elle présentait déjà à l’époque la particularité d’être produite à partir de trois céréales : l’orge, le froment et l’avoine. C’est d’ailleurs de ces ingrédients qu’elle tire son nom. En bouche, ce sont les différentes céréales qui s’expriment d’abord associés ensuite aux touches houblonnées du Styrian. La texture, à la fois sèche et crémeuse rend la Tripel Karmeliet délicieusement équilibrée.
La PAM est une bière de couleur cuivrée avec belle mousse une claire. Son dry-hopping lui apporte des notes résineuses et fruitées tels que le pamplemousse et l’agrume.
The One est une bière de type « saison » avec un corps très bas, très sec et une belle complexité d’arômes. Elle est comme un petit tourbillon de saveurs en bouche, avec des notes épicées et fruitées qui vont vous surprendre à chaque gorgée.