La Cervinum Assembly est le parfait mariage entre un cépage de rouge jurassien, le Trousseau, et un stout bien grenoblois ! Vieilli en barrique de vin pendant 1 an, cet assemblage Stout/Trousseau Wine Barrel Aged se situe entre la bière et le vin, avec des notes de café et de fruits rouge.
Une belle base d’Ananas pour de la fraicheur et d’acidité, on ajoute de la Goyave et de la Passion pour un peu de douceur tropicale et une pointe de Vanille pour un final réconfortant. On décolle pour cette pastry sour ananas, goyave, fruits de la passion multivitaminée.
Le Dragon et le Serpent est une bière de coupage, c’est-à-dire un assemblage d’une bière vieillie et d’une bière jeune. Arav’ et la Brasserie Flore ont associé deux bières saisons fortes : 70% d’une saison vieillie un an en barrique de vin blanc avec des bretts et 30% d’une impérial saison, fraîche et houblonnée au Cashmere et au Nelson sauvin (leur précédente collab). Le dragon et le serpent, est une saison de coupage à 9% alc, puissante, avec une belle amertume sèche, une bonne dose de funk, enrobée d’arômes fruités, ce qui ravira les amateurs de bières sauvages et fortes.
Un ton or chaud et une mousse volumineuse à pores fins qui aiguisent l’appétit. Un parfum fin et subtilement épicé de levure et de poivre vert fraîchement broyé. Des notes de noix de muscade encadrent ce corps doux et corsé. La teneur en alcool est habilement intégrée. Une boisson très élégante, sèche et vineuse. L’acidité délicate persiste longtemps en bouche. La bière plaisir par excellence.
Les parfums intenses de houblon et de melon juteux, avec une pointe de poivre, surprennent et éveillent la curiosité. L’ambre clair brille dans le verre avec une tête de mousse luxuriante et un corps distinctif. Agréablement épicé, sec comme du vin avec une finale poivrée et acidulée. Une bière de type Farmhouse, unique dans cette composition gustative, un parfait compagnon de menu.
Une robe jaune soleil, une saveur riche et un parfum intense et mystérieux… Cette Triple allemande offre des notes épicées qui jouent autour des nuances fruitées du lit de malt. Comme une pêche grillée aux herbes fraîches. Très sec, vineux, rappelant aussi le pastis par une chaude soirée d’été. Vraiment unique !
Le soleil dans le verre : orange éclatant aux reflets dorés. Cette saison sent l’abricot juteux et mûr, complété par le délicat piquant des graines d’herbes médiévales. Corps agréablement doux grâce à la forte teneur en malt de blé. Pétillante, fine et très rafraîchissante. L’été peut arriver !
Lager légère et rafraîchissante sublimée par l’hibiscus. La première caractéristique de cette bière est une superbe robe cuivrée et cristalline. Red is fine c’est donc une lager délicate, florale et légèrement fruitée. Bref, du goût et de la fraîcheur…
Les Brasseries Mogwaï et Arav’ ont décidé de réaliser une cold IPA booster avec du « Cactus Lime », un mélange de Figue de Barbarie et de Citron Vert qui apporte une petite pointe acidulée. Combiné au profil sec, houblonné et bien amer façon Cold IPA, Spiketacular de son petit nom, est une bière percutante et rafraîchissante ! Bref, à l’instar de Philippe Candeloro sur des patins à glace,
c’est bien plus fin et raffiné que ça en a l’air !