Pratiquement aucune autre bière premium n’est restée aussi fidèle à elle-même que Jever. Jever cultive son propre goût amer de frison depuis 170 ans. Le mélange spécial de la meilleure eau de brassage et de houblon de haute qualité rend la Jever à la fois acidulée et rafraîchissante.
Hoegaarden Grand Cru est à la fois amère, douce et complexe, de bon goût avec une tête en mousse généreuse. Bière de fermentation haute, réfermentée en bouteille. Malgré un volume d’alcool élevé, elle reste légère et subtile.
Papegaei est une bière blonde de 8% d’alcool par volume. Bière légère au bouquet riche en arômes de houblon. Papegaei est brassée avec des fleurs d’houblon frais, c’est-à-dire les fleurs sont séchées donc non transformées en extrait ou en pellets. Ainsi, elles conservent leur forme et leur goût naturels. Le malt de la Papegaei contient de l’orge, du blé et de l’avoine. La Papegaei est une bière de haute fermentation avec une deuxième fermentation en bouteille.
Cette Lambicus Blanche est un lambic traditionnel, comme les blanches belges, relevé par de la coriandre. Produite au départ de lambic auquel est associé le processus de typique brassage des bières à base de froment malté. Par adjonction d’épices comme la coriandre ou de zestes d’oranges séchés, on obtient une bière de saveur fruitée, légère, savamment trouble et subtilement “épicée”. À boire idéalement dans un authentique pot en grès.
Sortie des cuves en mai 2000, elle fut probablement la première bière belge brassée uniquement avec des houblons américains. Jamais excessive et toujours surprenante, c’est elle La Rulles de Gaume, cette magnifique région à l’identité forte située au sud-est de la Belgique. Elle reste la grande sœur d’une famille nombreuse qui lui a fait suite.
La pionnière ! A Rulles, on aime l’amertume et on aime boire en quantité sous le soleil de Gaume. Il fallait répondre à ce besoin. En 2004, la bière du quatrième anniversaire, que l’on décida de garder, devint l’année suivante l’Estivale. Aves ses notes d’agrumes et sa grande fraîcheur, c’est une pionnière des bières légères en alcool et de grand caractère.