Abysse est une black IPA. La particularité de cette bière est d’allier le caractère houblonné des IPA avec la robe obscure des bières brunes, Porters et Stout. On obtient ainsi une bière sombre mais sèche avec des notes fruitées des houblons ainsi que des légères touches café/chocolat des malts torréfiés.

Nous avons ici une Kveik Hazy IPA à 6.5°. Kveik comme le nom des levures utilisées qui, associés aux houblons, lui donne ce côté fruits tropicaux et pamplemousse si rafraîchissant. Hazy pour son côté trouble et son absence d’amertume qui vient accentuer son côté gourmand. En bref, une IPA peu amère qui exprime tout le côté aromatique du houblon.