Bière au miel de châtaignier des Cévennes, dont le goût et le nez particulier sont bien présents, mais n’en font pas une bière liquoreuse. Fraîche, elle accompagnera très bien vos apéritifs. En Occitan, Mélina signifie miel fort.
Cette Impérial Stout a une robe brune très foncée, surmontée d’une couronne de mousse couleur crème. Le nez est caractérisé par des notes de cacao, chocolat noir ou encore café. Le palais confirme la présence d’arômes chocolat mais aussi des notes de poires. C’est une bière d’amateurs de notes torréfiées.
Ratapenada signifie chauve souris en Occitan, un nom choisi par la brasserie en clin d’œil aux pipistrelles (espèce de chauves-souris) qui séjournent l’hiver dans leur cave de dégustation.