La brasserie Huyghe utilise uniquement du houblon, du riz et de l’orge malté de qualité supérieure, le tout certifié bio. De plus, le riz est certifié Fairtrade… Une bière bio et sans gluten !
Cette bière également nommée Ten Duinen est brassée par la Brasserie Huyghe, connue pour ses Délirium. La St Idesbald se caractérise par des saveurs épicées, caramélisées et fruitées, assorties de notes de levure.