Brassée par la Brasserie Huyghe, la Delirium Nocturnum est considérée comme la petite sœur brune de la célèbre Delirium Tremens, qui a fait le succès de cette brasserie en activité depuis 1654.
En 1989, à l’occasion du bicentenaire de la Révolution française, la brasserie Huyghe a créé La Guillotine. Une bière houblonnée à cru de 8,5%. Très rapidement, cette bière a connu un réel succès dans plusieurs pays. C’est ainsi qu’elle mérite sa deuxième place dans la gamme des bières de la brasserie.
Bière aromatisée à la cerise de la brasserie Huyghe, petite sœur de la delirium Tremens, dont les bouteilles sont très reconnaissables. C’est une bière forte, mais l’alcool est masqué par les arômes sucrés de cerises et d’amandes.
Bière aromatisée à la cerise de la brasserie Huyghe, petite sœur de la delirium Tremens, dont les bouteilles sont très reconnaissables. C’est une bière forte, mais l’alcool est masqué par les arômes sucrés de cerises et d’amandes.
Appartenant à la très célèbre famille des Delirium de la Brasserie Huygue, la Argentum est une bière de spécialité, créée pour célébrer le vingt-cinquième anniversaire de Delirium Tremens. Elle présente une amertume épicée et citronnée, qui lui apporte un arrière-goût frais, plein et amer… complexe et très agréable.
Brassée depuis 1989, avec l’utilisation de trois levures belges différentes, la Delirium Tremens est devenue la bière phare de la brasserie Familiale Huygue, en activité depuis plus de 350 ans !
“Duchesse de Bourgogne” est une bière Rouge brune de la Flandre-Occidentale de fermentation mixte, brassée avec des malts profondément torréfiés et des houblons peu amers. Après la fermentation principale et la fermentation secondaire, la “Duchesse de Bourgogne” mûrit encore plusieurs mois dans des cuves tronconiques. Les tanins dans le bois de chêne donnent la “Duchesse de Bourgogne” son caractère fruité.
Très agréable et digeste, la Fagnes Blonde a connu un succès important qui a permis le développement de la Brasserie et le lancement de nouvelles bières. La Brasserie des Fagnes propose des bières 100% naturelles, sans ajout d’additifs de conservation ni de produits chimiques. Bière de fermentation haute, la Fagnes Blonde est refermentée en bouteille.
Ingrédients : eau, orges maltés pâles, amidon de froment, sucre, froment, extrait de malt, houblons allemand et tchèque, épices (coriandre, écorce d’orange et réglisse), levure de brasserie.
La Fagnes Blood Orange est une bière ambrée belge spéciale de haute fermentation brassée par la Brasserie des Fagnes, située à Couvin-Mariembourg (Belgique) et titrant à 7% vol. alc. Il s’agit d’une édition spéciale brassée avec des oranges sanguines.
Être à l’abade, c’est être en liberté et cette dernière IPA en est le reflet. La brasserie de la Montagnarde tente, expérimente, explore parfois loin des sentiers battus. Une première expérience donc, avec les houblons Cryos plus aromatiques et plus fruités et Idaho 7 aux notes enivrantes de fruits tropicaux et d’agrumes. Les malts ne sont pas en reste et se marient joliment avec une levure aux parfums capiteux. Une bière pour réveiller vos sens et sortir de l’hiver ! Et comme on dit en Savoie, il vaut mieux être à l’abade que se prendre une abadée !
Altitude est une bière sauvage, brassée à l’eau des Alpes avec des céréales locales, ensemencée naturellement par les microorganismes du massif des Bauges grâce à un passage en bac refroidisseur (coolship). Elle a été élevée 2 ans en barriques de Margaux, à l’extérieur, au gré des aléas climatiques et a développé librement, au fil du temps, des saveurs et des aromes particuliers et singuliers.
Voici une nouvelle version de l’Azalée, retravaillée pour répondre à la mode des Hazy IPA double dry hoppée. Une quantité importante de houblon, principalement en aromatique et en macération à froid, pour développer des saveurs d’agrumes et de fruits exotiques. Une amertume très douce et fruitée. Un corps soyeux dû à l’ajout de flocons d’avoine. Enfin, une certaine douceur apportée par une levure anglaise particulièrement adaptée à ces bières d’un nouveau style. L’azalée ravira tant l’amateur de houblon que celui qui n’aime pas trop l’amertume, chacun saura apprécier le bon équilibre de cette bière.
De la bonne eau des montagnes pour apporter à cette IPA DDH un peu de douceur, une base maltée agrémentée d’avoine pour un coté soyeux, une levure qui laisse une petite rondeur toute mignonne et un houblon (le fameux Cryo) dont dont la verdure a été retirée pour un extraordinaire rendu aromatique.