Bière blonde avec plein de houblons, car comme on dit chez nous : « Tout est bon dans le houblon » ! Fermez les yeux et imaginez-vous au soleil sur une île déserte, goûtez ce corps bien rond qui remplit de sucre votre bouche, sentez l’arôme des agrumes et des fruits exotiques vous envahir, appréciez cette belle amertume qui va bientôt vous donner envie de reprendre une gorgée. Voilà c’est ça une IPA. All we need is hop(e).
Bière blonde avec plein de houblons, car comme on dit chez nous : « Tout est bon dans le houblon » ! Fermez les yeux et imaginez-vous au soleil sur une île déserte, goûtez ce corps bien rond qui remplit de sucre votre bouche, sentez l’arôme des agrumes et des fruits exotiques vous envahir, appréciez cette belle amertume qui va bientôt vous donner envie de reprendre une gorgée. Voilà c’est ça une IPA. All we need is hop(e).
Bière blonde confectionnée avec amour et sincérité. Soumise aux règles les plus strictes du brassage : du malt et des levures pour l’alcool, du houblon bien savoureux et plein d’eau pour s’hydrater avec panache et passion. Une bière qui allie simplicité et caractère et qui se mariera très bien avec des plats subtils tels que les bols de cacahuètes, les olives dénoyautées ou les noix de cajou.
Bière blanche du type weizenbier, c’est-à-dire avec de vrais morceaux de Bavière… Ses montagnes, ses jambons fumés et sa bière qui coule à flots autant que la pluie. Cette bière blanche vous fera voyager dans le pays des chaussettes trop hautes et des plumes sur le chapeau. Un plaisir des yeux donc, mais plus encore du goût. Attention tout de même si vous sentez une irrésistible envie de danser en vous tapant les genoux, il est préférable de diminuer la dose.
Bière blanche du type weizenbier, c’est-à-dire avec de vrais morceaux de Bavière… Ses montagnes, ses jambons fumés et sa bière qui coule à flots autant que la pluie. Cette bière blanche vous fera voyager dans le pays des chaussettes trop hautes et des plumes sur le chapeau. Un plaisir des yeux donc, mais plus encore du goût. Attention tout de même si vous sentez une irrésistible envie de danser en vous tapant les genoux, il est préférable de diminuer la dose.
Bière ambrée qui ravira tous les amateurs de goût. Du malt torréfié à foison, du houblon aux bons arômes de fruits mûrs et d’épices. Conçue avec amour, chaque goutte tire une larme à notre brasseur… Brassée sans les mains, sur un seul pied mais les yeux ouverts quand même. Essayez donc de mimer la pose afin d’éprouver un peu d’empathie pour lui. Si ça ne vient pas, réessayez !
Bière ambrée qui ravira tous les amateurs de goût. Du malt torréfié à foison, du houblon aux bons arômes de fruits mûrs et d’épices. Conçue avec amour, chaque goutte tire une larme à notre brasseur… Brassée sans les mains, sur un seul pied mais les yeux ouverts quand même. Essayez donc de mimer la pose afin d’éprouver un peu d’empathie pour lui. Si ça ne vient pas, réessayez !
La limite est fine entre le bien et le mal, le péché et le plaisir. C’est exactement sur cette frontière que cette bière a été brassée. Très maltée, elle vous lovera dans un cocon de douceur sucrée et de saveur voluptueuse. Bien alcoolisée, elle vous rendra vulnérable gorgé après gorgé. Un plaisir risqué pour ceux qui n’ont pas peur de leur côté maléfique.
À l’époque de Napoléon, Pauwel Kwak était brasseur et propriétaire de l’auberge “De Hoorn” (Le Cor) dans la région de Termonde. L’aubergiste inventif a créé le fameux verre Kwak spécial, pouvant être accroché à la diligence pour permettre aux cochers de garder leur Kwak toujours à portée de main.
Aujourd’hui, la Kwak est l’une des rares bières belges historiques restantes et elle est toujours servie dans son verre Kwak d’origine par respect de la tradition. Reconnaissable, spécial et tout aussi unique que la saveur de la bière elle-même.
À l’époque de Napoléon, Pauwel Kwak était brasseur et propriétaire de l’auberge “De Hoorn” (Le Cor) dans la région de Termonde. L’aubergiste inventif a créé le fameux verre Kwak spécial, pouvant être accroché à la diligence pour permettre aux cochers de garder leur Kwak toujours à portée de main.
Aujourd’hui, la Kwak est l’une des rares bières belges historiques restantes et elle est toujours servie dans son verre Kwak d’origine par respect de la tradition. Reconnaissable, spécial et tout aussi unique que la saveur de la bière elle-même.
La Kwak Rouge est une bière spéciale rafraîchissante aux notes de cerise et d’amande, basée sur la recette unique de Kwak. Son goût est rond, subtilement amer et légèrement sucré.
Être à l’abade, c’est être en liberté et cette dernière IPA en est le reflet. La brasserie de la Montagnarde tente, expérimente, explore parfois loin des sentiers battus. Une première expérience donc, avec les houblons Cryos plus aromatiques et plus fruités et Idaho 7 aux notes enivrantes de fruits tropicaux et d’agrumes. Les malts ne sont pas en reste et se marient joliment avec une levure aux parfums capiteux. Une bière pour réveiller vos sens et sortir de l’hiver ! Et comme on dit en Savoie, il vaut mieux être à l’abade que se prendre une abadée !
Altitude est une bière sauvage, brassée à l’eau des Alpes avec des céréales locales, ensemencée naturellement par les microorganismes du massif des Bauges grâce à un passage en bac refroidisseur (coolship). Elle a été élevée 2 ans en barriques de Margaux, à l’extérieur, au gré des aléas climatiques et a développé librement, au fil du temps, des saveurs et des aromes particuliers et singuliers.
Voici une nouvelle version de l’Azalée, retravaillée pour répondre à la mode des Hazy IPA double dry hoppée. Une quantité importante de houblon, principalement en aromatique et en macération à froid, pour développer des saveurs d’agrumes et de fruits exotiques. Une amertume très douce et fruitée. Un corps soyeux dû à l’ajout de flocons d’avoine. Enfin, une certaine douceur apportée par une levure anglaise particulièrement adaptée à ces bières d’un nouveau style. L’azalée ravira tant l’amateur de houblon que celui qui n’aime pas trop l’amertume, chacun saura apprécier le bon équilibre de cette bière.
Voici une nouvelle version de l’Azalée, retravaillée pour répondre à la mode des Hazy IPA double dry hoppée. Une quantité importante de houblon, principalement en aromatique et en macération à froid, pour développer des saveurs d’agrumes et de fruits exotiques. Une amertume très douce et fruitée. Un corps soyeux dû à l’ajout de flocons d’avoine. Enfin, une certaine douceur apportée par une levure anglaise particulièrement adaptée à ces bières d’un nouveau style. L’azalée ravira tant l’amateur de houblon que celui qui n’aime pas trop l’amertume, chacun saura apprécier le bon équilibre de cette bière.
De la bonne eau des montagnes pour apporter à cette IPA DDH un peu de douceur, une base maltée agrémentée d’avoine pour un coté soyeux, une levure qui laisse une petite rondeur toute mignonne et un houblon (le fameux Cryo) dont dont la verdure a été retirée pour un extraordinaire rendu aromatique.